TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
(1 unidade - 12
porções)
Fazer de véspera
250 gr. de
manteiga em temperatura ambiente
250 gr. de
açúcar
250 gr. de
chocolate em pó
7 gemas
7 claras batidas em neve bem firme
1 1/2 colheres
(sopa) de farinha de trigo
raspas de chocolate
Bata a manteiga com o açúcar
até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em
seguida o chocolate e continue a bater. Acrescente a farinha e as
claras em neve. Numa forma untada, coloque aproximadamente 0,5cm.
de massa e asse em forno médio até que endureça e solte dos lados.
Deixe esfriar. Coloque o restante da massa até 2cm. da borda e leve
ao freezer coberto com filme plástico. Desenforme 1/2 hora antes de
usar e decore com as raspas de chocolate.
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